一、動物油是從健康動物的新鮮而潔凈的脂肪組織中提取的脂肪，與一般植物油相比，含飽和脂肪酸和膽固醇較多，亞油酸含量比較少，動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲，而且動物油具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，動物油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分，是合成膽汁和某些激素的重要原料。

相對于老式敞口熬煉鍋，河南泰興糧油機械設備有限公司研發(fā)出的動物油熬煉設備采用新型立式負壓熔煉鍋，以導熱油（或蒸汽）為熱媒，采用全密封式低溫負壓提煉方式，動物油熬煉設備操作自動化，生產連續(xù)化，節(jié)能環(huán)保，無惡臭氣味，環(huán)保達標。在真空狀態(tài)下生產的油脂過氧化值低，酸價低，顏色好，香味濃，所創(chuàng)收的利潤大。

我廠動物油熬煉設備適用于：豬油熬煉設備、雞油熬煉設備、鴨油熬煉設、牛油熬煉設備、狐貉油設備、羊油熬煉設備等各種動物油脂的提煉。是目前國內先進的動物油脂生產設備。

動物油加工設備，又名動物油熬煉設備，由河南泰興糧油機械設備有限公司研發(fā)生產，其意義在于提取動物的內臟和皮下脂肪組織而得油脂。

利用研發(fā)的現代工藝提取其油脂精華，這就是新一代河南泰興糧油機械設備有限公司產品——動物油加工設備。并采用國際領先的工藝制取出來的食用油脂。在國際市場備受消費者青睞。

2提取工藝

隨著市場上禽類的規(guī)模化養(yǎng)殖，很多大型的豬、牛、羊等屠宰加工企業(yè)留下大量的動物脂肪需要加工利用，目前河南泰興糧油機械設備有限公司新研發(fā)出動物油熬煉設備成套流水線，利用新型的工藝設備將動物油提取出來，既得精制動物油。產品銷往世界各地，全國安裝有多條樣板工程如：內蒙古、重慶、四川、河南、寧夏等多個城市。

動物油和植物油相對，動物油，即動物油脂，是動物的脂肪，供人類食用的動物油一般來源于豬、牛、魚等，可用于加工食物，令食物具有肉類的鮮香。佛教中屬于葷菜用物。搭配吃油較大的素食，比如茄子、蘿卜等，會有令人食欲大開的清甜味道與肉食的風味、大量熱量和植物油所沒有的營養(yǎng)，促進人體對食材的營養(yǎng)吸收，尤其是維生素。但動物油也有弊端，食用過多會引起一些疾病、不適。部分患病人員要嚴格控制攝入量，甚至不能食用動物油。

動物油加工設備正規(guī)大型流水線工藝大致分為：絞肉、輸送、分料、蒸煮、油渣分離、過濾、熬煉毛油、精煉。

動物油精煉設備分為（脫磷、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等處理）后才能食用，這種油

動物油熬煉設備

豬油，牛油成套設備

牛脂粗提的方法采用直接加熱熬制法。

工藝流程：

原料→粗切→絞碎→熬煉→過濾→毛油→精煉

雞鴨油成套設備

工藝流程：

原料→粗切→粉碎→熬煉→過濾→毛油→精煉

動物油精煉設備

　　在動物油脂粗提的過程中，如果處理得當，得到的油脂產品不需要進一步處理就可以使用，但是在生產實踐中往往由于存放時間過長等一系列原因，使所得產品的酸值過高或存在膠原蛋白等雜質。因此，這些動物油脂食用時還需要進一步的精煉。

　　動物精煉設備工藝說明：

　　脫膠：脫膠的目的是除去粗油中的膠體雜質，主要是一些蛋白質、磷脂和粘液性的物質。目前主要采用的水化脫膠。

　　脫色：脫色的目的是脫除油脂中的色素成分，脫色采用吸附脫色法，通過加入活性白土完成，也可加入少量的活性炭，他們能吸附色素和某些油脂降解產物。

　　脫酸脫臭：由于動物油脂經過熬制以后，酸值過高，不符合食用動物油脂衛(wèi)生標準，在脫色中添加活性白土所產生的土腥味所以需要進行脫酸脫臭處理。

　　工藝流程：

　　毛油→水化脫膠(或干法脫膠)→干燥→脫色→過濾→除氧→換熱→加熱→物理脫酸脫臭→換熱→冷卻→成品油

　　動物油熬煉設備優(yōu)點（本工藝熔煉階段在密閉真空狀態(tài)下進行）

　　第一、由于真空負壓防止了高溫狀態(tài)下與空氣接觸油脂的氧化;

　　第二、在熔煉過程中水分由真空系統(tǒng)直接拉出，避免了車間內大量的水蒸氣和氣味的產生;

　　第三、整個工藝過程沒有廢水、廢氣產生，車間內清潔環(huán)保;

　　第四、最終產品顏色透亮，香味濃，無水雜;

　　第五、本工藝自動進料、操作簡單、勞動強度低，節(jié)省人工;

　　第六、油脂提取速度快，可連續(xù)性生產,節(jié)能環(huán)保。